Ekspert ostrzega: „Nie spożywaj więcej niż 100–150 gramów mięsa dziennie”

Specjalista dietetyk szpitala miejskiego Yozgat Esra Uysal stwierdził, że mięso ofiarne należy zdecydowanie spożywać po odczekaniu i powiedział: „Eid al-Adha to szczególny okres, w którym wzrasta spożycie tradycyjnych potraw, a zwłaszcza mięsa. Zdrowe odżywianie się w tym okresie jest bardzo ważne dla naszego zdrowia. Jednym z najczęstszych błędów popełnianych w czasie święta jest natychmiastowe gotowanie i spożywanie mięsa ofiarnego. W rzeczywistości nie jest to zbyt korzystne zarówno pod względem zdrowia, jak i smaku. Gdy tylko zwierzę zostanie ubite, w jego mięśniach rozpoczyna się proces zwany stężeniem pośmiertnym. Termin ten oznacza, że ​​nastąpiła śmierć, jest to stan, w którym mięśnie zwierzęcia twardnieją i pozostają twarde przez jakiś czas po uboju i może trwać około 12-24 godzin. Oprócz tego, że mięso gotowane w tym okresie jest twarde, trudne do przeżucia i strawienia, jest również poniżej oczekiwań pod względem smaku. Z tych wszystkich powodów bardziej odpowiednie jest, aby mięso odpoczywało i czekało w lodówce przez jeden dzień, a następnie zostało ugotowane i zjedzone następnego dnia pod względem zdrowia i smaku.

Czerwone mięso jest bogate w wysokiej jakości białko i żelazo. Ma również wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Dlatego jedną z najważniejszych rzeczy, na które powinniśmy zwrócić uwagę podczas spożywania mięsa, jest jego umiarkowane spożycie. Nie jest zdrowe przekraczanie 100-150 gramów mięsa dziennie w czasie świąt. Jeśli zostanie przekroczona ta ilość, mogą wystąpić problemy żołądkowe, niestrawność, zaparcia i podwyższony poziom cholesterolu.

Ponownie, jednym z najczęstszych błędów popełnianych podczas Eid al-Adha jest zwiększenie spożycia podrobów. Szczególnie pacjenci z cholesterolem i osoby zagrożone chorobami układu krążenia powinny unikać spożywania podrobów. Ponownie, jednym z najważniejszych punktów, na które powinniśmy zwrócić uwagę przy spożywaniu mięsa, jest metoda jego przyrządzania. Mięso zdecydowanie nie powinno być smażone. Można je piec w piekarniku, grillować lub gotować. Gotowanie mięsa w oleju jest w rzeczywistości wystarczające. Dodanie dodatkowego oleju może zwiększyć spożycie kalorii i powodować problemy z kontrolą masy ciała.

Spożywanie bogatych w błonnik warzyw i podrobów wraz z daniami mięsnymi ułatwi trawienie i sprawi, że posiłki będą bardziej zrównoważone i sycące. W szczególności spożywanie dużej ilości sałatki cytrynowej zwiększa spożycie witaminy C, pomagając organizmowi wchłaniać i wykorzystywać żelazo, które otrzymujemy z mięsa, bardziej efektywnie.

''NIE POWINNO BYĆ MNIEJ NIŻ 2-2,5 LITRA''

Biorąc pod uwagę nasze zwiększone zapotrzebowanie na wodę w miesiącach letnich, nie powinniśmy spożywać mniej niż 2-2,5 litra wody dziennie. Odpowiednie spożycie wody ułatwia trawienie i przyspiesza metabolizm, a także pomaga usuwać toksyny lub szkodliwe substancje z organizmu.

„Nie zapomnij zadbać o swoje odżywianie, abyś mógł spędzić zdrowe i przyjemne święta” – powiedział.

Uysal podkreślił, że nadmierne i niezrównoważone odżywianie w czasie świąt może prowadzić do problemów zdrowotnych, dodając, że nie należy zaniedbywać zrównoważonej diety, takiej jak warzywa, jogurt i produkty pełnoziarniste.